Bolu pisang butter

Bahan:

• 300 gr pisang matang
• 20 gr air
• 40 gr santan instan
• 6 butir telur ukuran sedang
• 1 sdt SP
• 50 gr gula aren
• 150 gr gula pasir
• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 10 gr susu bubuk
• 3 gr soda kue
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanilla ekstrak
• 55 gr margarin (cairkan)
• 160 ml minyak sayur
• Loyang ukuran 22x8 cm

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 180 C. Oles loyang dengan Carlo atau butter. Sisihkan. Blender pisang, air, dan santan sampai halus.
2. Siapkan bowl besar, masukkan telur, SP, dan gula. Kocok Kecepatan rendah sampai gula larut, lalu naikkan Kecepatan jadi tinggi. Kocok sampai mengembang, kental, dan pucat.
3. Lalu masukkan campuran tepung, susu bubuk, soda kue, bubuk kayu manis, dan soda kue yang sebelumnya diayak dulu. Sambil dikocok Kecepatan rendah, lalu masukkan blenderan pisang, kocok lagi sampai rata. Matikan mixer.
4. Siapkan bowl ukuran sedang, tuang 1/4 adonan. Lalu masukkan margarin cair, minyak, dan vanilla ekstrak. Aduk secara rata dengan spatula. Lalu tuangkan kembali ke adonan yang banyak tadi, aduk balik.
5. Lalu tuang ke loyang, hentakkan tiga kali loyangnya agar gelembungnya hilang. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 50 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing sampai matang, cek tusuk untuk memastikan bolu matang sempurna. Lalu tunggu 5 menit, balik. Tunggu dingin, baru dipotong.

Bagikan Artikel ini