Sate Singkong Pelangi

Bahan:

• 1 kg singkong
• 150 gr kelapa parut (agak muda), atau setengah butir kelapa
• 100 gr gula pasir (6 sdm)
• 1 sachet bubuk agar plain (7 gram)
• 1/2 sdt garam
• Pewarna merah rose, kuning tua dan hijau muda

Bahan taburan:

• Kelapa parut secukupnya
• 1/2 sdt garam
• Dicampur rata, lalu kukus 15 menit

Cara membuat:

1. Kupas dan parut singkong. Kemudian diperas dikit, tapi jangan sampai kesat supaya hasilnya tidak terlalu keras
2. Campurkan semua bahan, aduk rata
3. Bagi menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri masing-masing pewarna sebanyak kurang lebih 5 tetes
4. Bentuk bulat-bulat adonan, masing-masing 20 gr saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong, jangan terlalu rapat, beri jarak supaya tidak saling menempel. Kukus selama 20 menit hingga matang
6. Setelah matang, segera gulingkan ke atas kelapa parut yang untuk taburan
7. Tusuk dengan tusukan sate. Sajikan.

Bagikan Artikel ini