Pepes ikan kembung tanpa daun

Bahan:

• 3 ekor ikan kembung, cuci lalu lumuri perasan jeruk nipis
• Secukupnya kemangi
• 3 lembar daun salam
• 1 buah tomat

Bumbu halus:

• 8 kemiri
• Seruas kunyit
• 4 cabai merah keriting
• 2 cabai rawit setan
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Lengkuas
• Garam
• Lada bubuk
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Goreng kunyit dan kemiri sebentar sampai agak kecokelatan
2. Lalu blender bersama bumbu halus.
3. Tuang ke dalam wadah. Masukkan penyedap, daun kemangi, tomat, dan daun salam. Tes rasa.
4. Masukkan ikan. Balur dengan bumbu.
5. Tata di atas loyang.
6. Kukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini