Pepes kembung kemangi pedas

Bahan:

• 3 ekor kembung ukuran besar
• Daun kemangi
• Gula
• Garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 20 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Seruas kunyit
• 4 buah kemiri
• Seruas jahe
• 1 buah tomat besar
• 30 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan kemangi, belimbing, gula dan garam.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu, aduk rata dan diamkan 15 menit.
4. Siapkan daun pisang, beri beberapa sendok bumbu, letakkan ikan di atas bumbu, tutup lagi dengan bumbu. Bungkus ikan.
5. Kukus bungkusan pepes sampai matang.
6. Bakar sebentar pepes yang sudah matang, supaya lebih harum.

Bagikan Artikel ini