Ikan Kembung Sambal Matah

Bahan

• 1 kg Ikan kembung (bersihkan lalu sayat)
• 3 bh Jeruk limau
• 1 bks Sajiku® Bumbu Praktis Ikan Goreng
• 150 gr Bawang merah kupas (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (cincang kasar)
• 10 lbr Daun jeruk (buang batang, lalu iris tipis)
• 8-10 bh Cabe rawit merah (iris tipis)
• 3 btg Sereh (iris, gunakan bagian putih saja)
• 2-3 peras Jeruk limau sesuai selera
• 1 sdt Terasi udang
• 1 sdt Gula
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt AJI-NO-MOTO®
• 50 ml Minyak kelapa

Cara Membuat

1. Siapkan 1 kg ikan yang sudah dicuci. Sayat permukaannya.
2. Lumuri ikan kembung dengan jeruk limau, diamkan selama 3 menit.
3. Setelah itu lumuri dengan Sajiku® Bumbu Praktis Ikan Goreng, diamkan selama 15 menit.
4. Goreng ikan dalam minyak goreng panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan. Sambal Matah; masak terasi dengan minyak kelapa. Setelah beberapa saat masukkan sereh dan bawang putih. Masak dengan api sangat kecil, sampai sereh menjadi wandi dan jangan sampai bawang putih menjadi coklat. Letakkan bawang merah, cabai dan daun jeruk di dalam mangkuk, lalu masukkan air jeruk limau tambahkan garam dan AJI-NO-MOTO®, lalu aduk rata.
5. Sajikan ikan goreng ala Sajiku® dengan sambal matah.

Bagikan Artikel ini