Seblak kuah ceker

Bahan 1:

• 200 gr ceker ukuran sedang
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1250 ml air

Bahan 2:

• 5 sdm minyak goreng
• 2 butir telur
• 100 gr kerupuk aci kuning
• 300 ml air
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 buah bakso, potong bulat
• 2 buah sosis, potong miring
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 75 gr kol, rajang kasar
• 75 gr sawi hijau

Bumbu halus:

• 8 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri goreng
• 2 cm kencur

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam panci presto. Masak dengan api sedang.
2. Setelah mendesis, kecilkan api, kemudian masak selama 15 menit. Matikan dan tunggu hingga tutup presto bisa dibuka.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang atau berminyak.
4. Masukkan telur dan orak-arik hingga harum.
5. Masukkan ceker, kaldu, kerupuk rendam, bakso, sosis, garam, gula, dan bumbu bubuk hingga mengental.
6. Masukkan kol dan sawi hijau, lalu aduk sesaat dan angkat.

Bagikan Artikel ini