Salade Timun

Bahan 

Bahan salade:

• 3 kg kentang
• 1 kg wortel (iris seperti acar)
• 10 buah timun (iris seperti acar)
• 10 butir telur ayam rebus (pisahkan putih dan kuningnya setelah direbus)
• 1/4 kg bawang merah iris tipis
• 3-4 genggam bawang putih yg sudah digoreng krispi
• 200 g mentega
• Garam, gula, cuka masak secukupnya

Bahan bistik daging:

• 1/2 kg daging sapi (panjangxlebarxtinggi: iris ukuran 1,5x1,5x0,5 cm)
• 5 butir bawang putih
• 2 sdt merica
• Pala (sebiji jagung aja)
• Gula, garam, kecap secukupnya

Cara Membuat

1. Untuk Membuat salade, iris timun dan wortel seperti irisan acar, lalu cuci bersih dan tiriskan sampai benar2 kering
2. Rebus telur ayam, lalu pisahkan putih dan kuningnya. Iris putih telur seperti irisan timun acar, simpan kuningnya untuk bumbu
3. Cuci bersih kentang, lalu rebus sampai matang. Setelah matang, kupas kulitnya, potong-potong dan sedikit hancurkan dengan ulekan ( jangan sampai halus lhooo)
4. Tumis bawang merah iris dengan mentega ( sebagian saja, sisakan sedikit menteganya untuk menggoreng daging), masukkan irisan wortel, masak sampai sedikit layu, tambah gula n garam sesuai selera. Tunggu sampai dingin
5. Haluskan bumbu : bawang putih kriuk, kuning telur, gula, garam, tambah sedikit cuka
6. Masukkan kentang yg sdh dihancurkan ke dalam wadah besar, tambahkan bumbu halus dan tumisan wortel, dan timun, aduk hingga tercampur rata
7. Untuk membuat bistik daging, cuci bersih daging
8. Haluskan bawang putih, merica, garam, tambahkan kecap.
9. Balurkan bumbu ke seluruh bagian daging, lalu rebus sampai empuk.
10. Tiriskan daging, lalu goreng dengan sisa mentega, lalu irirs tipis dagingnya. Lalu masukkan lagi ke dalam kuahnya, rebus sampai mendidih.
11. Untuk penyajian, ambil sebagian kuah bistik, campurkan pada salade
12. Sajikan salade diatas piring, beri potongan bistik daging dan siram dengan sedikit kuah bistik.
13. Beri taburan irisan cabe rawit jika suka pedas.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/765/salade-timun/

Bagikan Artikel ini