Kepiting saus Padang

 

Bahan-bahan:

• - 500 gr kepiting/rajungan
• - 1 sdt-1 sdm gula pasir
• - garam secukupnya
• - 3 lembar daun salam
• - 3-4 daun jeruk
• - 1/2 ruas lengkuas
• - 1 batang serai
• - 1 butir telur, kocok lepas
• - 2 sdm saus tiram
• - 4 sdm saus tomat
• - 1-2 batang daun bawang, iris
• - 1/2 bonggol bawang bombai, cincang kasar
• - 5 sdm saus sambal pedas manis
• - minyak secukupnya
• - 150-300 ml air

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 6-7 siung bawang merah
• - 7 cabai merah keriting
• - Sedikit kunyit
• - 2 butir kemiri
• - 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. - Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Kemudian tiriskan
2. - Tumis bumbu halus bersam bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
3. - Tambahkan garam, lada bubuk, lalu aduk rata
4. - Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata
5. - Tambahkan telur, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang
6. - Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-cara-memasak-kepiting-asam-manis-aneka-saus-enak-mudah-191011l.html

Bagikan Artikel ini