Lumpia isi ayam

Bahan isi:

• - 100 gram daging ayam yang sudah dikukus, cincang halus
• - 1 buah bawang bombay
• - 1 sdt merica bubuk
• - 2 batang daun bawang
• - 4 siung bawang putih, cincang halus
• - 5 siung bawang merah, cincang halus
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Kaldu ayam bubuk secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Bahan kulit:

• - 100 gram tepung terigu
• - 1/2 sdm telur
• - 1/2 sdm minyak goreng
• - Garam secukupnya
• - Air secukupnya

Cara membuat:

1.  Buat isian lumpia dengan menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, daun bawang dan daging ayam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
2.  Tambahkan sedikit air agar daging ayam tidak gosong. Terakhir, tambahkan kaldu ayam bubuk agar rasa isi lumpia ini semakin sedap dan nikmat. Masak hingga matang lalu angkat dan sisihkan.
3.  Untuk membuat kulit, campurkan tepung terigu, garam dan air secukupnya. Aduk rata lalu masukkan telur ke dalam tepung dan aduk lagi. Masukkan minyak goreng dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan kira-kira selama 30 menit. Panaskan teflon lalu cetak kulit lumpia seperti halnya mencetak kulit dadar gulung. Lakukan hingga semua kulit lumpia terbentuk.
4.  Ambil kulit lumpia dan masukkan isi lumpia. Lipat kulit dari bawah, bagian kanan dan kiri serta terakhir bagian atas.
5.  Agar kulit lumpia tidak lepas, rekatkan dengan putih telur.
6.  Panaskan minyak lalu goreng lumpia hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/12-resep-gorengan-khas-kaki-lima-enak-renyah-dan-bikin-nagih-2006154.html

Bagikan Artikel ini