Kolak candil ubi ungu

Bahan:

• - 375 gr ubi ungu, kukus, haluskan
• - Garam secukupnya
• - 75 gr tepung sagu/tapioka
• - 50 ml air

Bahan kuah gula:

• - 750 ml air
• - 100 gr gula merah
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 lembar daun pandan
• - 2 lembar daun jeruk purut
• - 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Bahan kuah santan:

• - 375 ml santan kental
• - 1/4 sdt garam
• - 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1.  Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka
2.  Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulat-bulat
3.  Dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bole ubi masak sampai mengapung semuanya
4.  Bahan kuah gula: rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi, Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat sisihkan
5.  Bahan kuah santan: campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih
6.  Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kolak-ubi-enak-segar-dan-mudah-dibuat-2004213.html

Bagikan Artikel ini