Rendang ayam kering

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung/ negri
• - santan kental dan santan cair (dari 1 butir kelapa)

Bumbu halus:

• - 1 ons bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - cabai merah keriting secukupnya
• - 5 butir kemiri
• - ketumbar secukupnya
• - pala secukupnya
• - jahe & lengkuas secukupnya
• - cengkih secukupnya

Bumbu pelengkap:

• - daun jeruk
• - daun salam
• - daun kunyit
• - serai
• - kayu manis
• - gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu bubuk
• - 3 sdm air asam jawa
• - kelapa parut sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan serai, daun salam, jeruk dan kunyit.
2. - Masukkan ayam dan santan cair. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan gula, garam, pala, kaldu. air asam jawa dan santan kental.
3. - Masak kira-kira 45 menit sampai kuah mengering dan diaduk agar tidak gosong.
4. - Saat kuah tinggal sedikit tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai kering, rendang siap disantap dengan nasi hangat.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-rendang-ayam-istimewa-enak-dan-khas-sajian-lebaran-200512i.html#

Bagikan Artikel ini