Bawang bombay cabai garam

 Bahan:

• - 2 buah bawang bombay besar, dipotong bulat ukuran 1 1/2 cm
• - 1 sendok makan bawang putih bubuk
• - 1 sendok teh garam
• - 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup:

• - 100 gr tepung bumbu serbaguna
• - 100 ml air es

Bahan pelapis, aduk rata:

• - 50 gr tepung terigu
• - 12 gr tepung beras
• - 1/2 sdm tepung sagu
• - 1/2 sdm bubuk bawang putih
• - 1/4 sdt baking powder
• - 1/4 sdt garam
• - 1/4 sdt merica bubuk

Cara memasak bawang bombay:

1. Pisahkan satu per satu bawang bombay. Lumuri dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit
2. Pencelup, aduk rata tepung serbaguna dan air
3. Celupkan bawang bombay satu per satu. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Sisihkan

Bumbu cabai Garam:

• - 4 siung bawang putih, cincang kasar
• - 3 butir bawang merah, cincang kasar
• - Sesuai selera cabai rawit merah dan cabai hijau, rajang kasar
• - 1 batang serai ukuran kecil, ambil putihnya lalu geprek
• - 1 batang daun bawang, rajang
• - Secukupnya garam dan merica

Penyelesaian:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berbau harum. Masukkan serai, cabai rawit merah dan hijau. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa
2. Masukkan bawang bombay yang sudah digoreng tepung tadi. Aduk asal rata lalu masukkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat. Sajikan.

Selamat mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/resep-olahan-bawang-bombay-enak-sederhana-dan-bikin-nagih-200812p.html

Bagikan Artikel ini