Salmon lodeh

Bahan:

• - 2 porsi 200 gr wild caught salmon fillet
• - 1 bh labu siam, potong kotak
• - 100 gr kacang panjang
• - 1 bh jagung, sisir
• - 1 bh wortel, potong bulat
• - 2 lbr daun salam
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 liter air
• - 65 ml santan instan dan air 100 ml (bisa diganti fiber creme atau evaporated milk)
• - garam dan lada secukupnya
• - kaldu jamur (opsional)

Bahan bumbu halus:

• - 10 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 3 bh cabai merah keriting
• - 3 bh cabai merah besar, buang biji
• - 1 ruas kunyit
• - 3 kemiri, sangrai
• - 1 sdm ketumbar, sangrai
• - 1 bh terasi, bakar

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus sampai harum dengan 2 sdm minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas.
2. - Masukkan semua sayuran. Beri air. Tutup panci, masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan api. Masak hingga empuk.
3. - Jika sayuran sudah empuk, masukkan santan. Kecilkan api sambil sesekali diaduk. Beri garam dan lada.
4. - Di wajan, beri 1 sdm minyak. Masak salmon pada bagian kulit. Beri garam dan lada hitam. Balikkan salmon. Masak hingga salmon matang. - Sajikan di atas lodeh.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-kreasi-ikan-salmon-sehat-enak-dan-bisa-untuk-mpasi-2008252.html

Bagikan Artikel ini