Tahu Gimbal

Bahan gimbal udang:

• - 12 ekor Udang ukuran sedang
• - 10 sdm Tepung terigu protein sedang
• - 5 sdm Tepung beras
• - 3 siung Bawang putih, haluskan
• - kaldu jamur, garam, dan lada secukupnya
• - air secukupnya

Bahan saus kacang:

• - 1 siung bawang putih
• - 1 buah cabe rawit merah
• - 1 sdt petis udang
• - 3 sdm kacang tanah goreng
• - 1/2 sdt gula jawa
• - air asam jawa

Pelengkap:

• - lontong
• - kol, iris tipis
• - tauge rebus
• - tahu putih goreng
• - telur ceplok
• - daun seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Gimbal udang: aduk semua bahan kecuali udang. Buat adonan konsistensinya seperti bakwan tetapi sedikit lebih encer. Koreksi rasa. Masukkan udang ke adonan kemudian goreng hingga warna kuning keemasan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
2. Saus kacang: uleg bawang putih dan cabai rawit, tambahkan petis, kacang tanah, dan gula jawa. Tambahkan air asam jawa hingga saus kacang sesuai dengan konsistensi yang diinginkan.
3. Tata lontong, tahu, kol, tauge, gimbal, siram menggunakan saus kacang dan beri kecap sesuai selera. Sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/8-resep-makanan-khas-semarang-enak-dan-bikin-nagih-2008255.h

Bagikan Artikel ini