Bahan: * - 1 kembang kol ukuran sedang, pipil * - 2 wortel, potong bulat dan tipis * - 3 batang pakcoy, potong-potong * - 1,5 kol, potong kotak * - 1 buah tofu, potong bulat * - 2 butir telur * - 6 bakso sapi, potong tipis * - minyak untuk menumis * - 500 kg udang, bersihkan sisakan ekornya, kerat punggungnya * - air * - bawang goreng Bumbu: * - 3 siung bawang putih, cincang halus * - 1 sdm kecap ikan * - 1 sdm kecap asin * - kaldu bubuk * - 2 sdm saus cabai * - 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat: * Cuci bersih semua sayur, kemudian tiriskan. * Goreng tofu yang sudah dipotong bulat hingga matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. * Tumis bawang putih hingga harum, masukkan dua butir telur kemudian orak-arik hingga matang. * Masukkan bakso dan udang, masak hingga udang berubah warna. * Setelah itu masukkan wortel dan kembang kol aduk hingga rata dan tambahkan secukupnya air agar cepat empuk. * Setelah itu tambahkan kecap ikan, kecap asin, saus cabai, kaldu bubuk dan merica bubuk. * Lalu masukkan kembang kol disusul dengan pakcoy, aduk kembali hingga bumbu rata. Kemudian terakhir masukkan tofu yang sudah digoreng tadi. * Aduk kembali, masak sebentar hingga air menyusut, koreksi rasa. Taburi capcay goreng dengan bawang goreng, siap disajikan.
http://dlvr.it/SQj2vQ
http://dlvr.it/SQjMjM
Belum ada Komentar untuk "Capcay orak arik"
Posting Komentar