Roti goreng isi lelehan lemon

Bahan:

• - 100 ml susu uht strawberry, hangat
• - 1 sdt ragi instan
• - 215 gram terigu protein tinggi
• - 35 gram susu bubuk
• - 30 ml madu
• - 1 kuning telur
• - 25 gram mentega
• - Lemon curd (lelehan lemon)

Cara membuat:

1. Campur ragi dan susu hangat, aduk rata, diamkan 5 menit hingga berbuih
2. Siapkan wadah, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata
3. Masukkan kuning telur, campuran ragi susu, dan madu. Aduk rata pakai tangan
4. Masukkan mentega, aduk rata kembali. Bulatkan, tutup dengan kain bersih diamkan hingga mengembang dua kali lipat sekitar 1 jam
5. Kempiskan adonan, dan ulen ringan beberapa kali untuk mengeluarkan udara
6. Gilas, lalu cetak bulat bulat. Letakkan di kertas minyak yang sudah ditabur sedikit terigu
7. Tutup kain bersih, diamkan kembali hingga mengembang selama 15 menit
8. Panaskan minyak banyak, api sedang
9. Goreng roti hingga matang. Satu kali balik saja supaya tidak menyerap minyak
10. Tunggu agak dingin, dan beri isian lemon curd dan taburi dengan gula halus.

Bagikan Artikel ini