Ayam Goreng Saus Cokelat

Bahan

4 porsi

• 500 g filet paha ayam berkulit, potong 3 cm
• 1 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt jahe, parut
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• minyak goreng, secukupnya
• kacang tanah, panggang, cincang kasar

Tepung Bumbu:

• 50 g tepung maizena
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk

Saus:

• 1 sdm mentega tawar
• ½ buah bawang bombai, haluskan
• 1 sdt chili flakes
• ½ sdt garam
• 50 g cokelat pekat, lelehkan

Cara Membuat

30 menit

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Tepung bumbu: Masukkan semua bahan, aduk rata. Gulingkan ayam ke dalam tepung. Pijat-pijat hingga tepung menempel rata pada ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng goreng ayam hingga berubah warna. Angkat. Tiriskan.
4. Panaskan kembali minyak. Goreng kembali ayam. Selama 2 menit. Angkat. Tiriskan.
5. Saus: Tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan chili flakes dan garam.

Bagikan Artikel ini