Pepes jamur tiram

Bahan:

• - 400 gram jamur tiram
• - 1 ikat kemangi
• - 1 cangkir air
• - Minyak
• - Daun pisang
• - Tusuk gigi
• - Air

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 2 butir bawang putih
• - 15 buah cabai merah keriting
• - 4 butir kemiri bakar
• - 15 cabai rawit
• - 2 buah tomat
• - 1,5 sdt kunyit bubuk
• - Garam
• - Gula
• - Kaldu jamur bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur, lalu peras airnya dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan air dan masak hingga air menyusut. Masukkan jamur, aduk rata hingga jamur layu. Angkat.
3. Campurkan jamur dengan daun kemangi. Bagi menjadi 4 bagian. Didihkan air untuk mengukus.
4. Bungkus pepes dengan daun pisang. Semat dengan lidi dan kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini