Sop buntut bening

Bahan:

• - 200 gr buntut
• - 1 liter kaldu buntut
• - 15 gr wortel, iris
• - 15 gr kentang, potong-potong
• - 5 gr daun seledri
• - 15 gr tomat, potong-potong
• - 30 gr bawang putih
• - 30 gr bawang merah
• - 1 buah pala
• - 1 ruas jahe
• - 1 batang daun bawang, potong tipis
• - 1 sdm garam

Pelengkap: Sambal, bawang goreng, jeruk nipis, kerupuk udang

Cara membuat:

1.  Rebus buntut sebentar untuk menghilangkan darahnya, lalu cuci bersih.
2.  Rebus kembali buntut bersama pala dan seledri sampai lunak.
3.  Tumis sampai harum bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan jahe.
4.  Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan kentang dan wortel.
5.  Bumbui garam dan merica. Masak sampai matang.
6.  Angkat apabila buntut terasa sudah matang. Hidangkan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini