Capcay tofu

Bahan:

• - 4 buah udang (kupas dan belah bagian punggung)
• - 1 buah tofu
• - 1 bonggol kecil brokoli
• - 1 buah wortel
• - 1 siung bawang putih (geprek dan cacah)
• - 1/4 bawang bombay (iris-iris)
• - 1 sdm saus tiram
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - Merica bubuk
• - Garam
• - Gula pasir
• - 1 sdm munjung maizena
• - Air

Cara membuat:

1.  Goreng tofu dengan minyak panas sampai warnanya kecoklatan, lalu sisihkan.
2.  Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan udang. Masak hingga wortel setengah matang.
3.  Kemudian tambahkan air secukupnya. Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Lalu masukkan tofu dan aduk rata.
4.  Tambahkan brokoli dan masak sebentar. Koreksi rasa.
5.  Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, aduk-aduk hingga merata.
6.  Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini