Roti kukus isi meises

Bahan:

•  130 ml susu cair hangat
•  2 sdm gula pasir
•  1 sdt ragi instan
•  1 butir telur
•  30 gr mentega atau margarin cair
•  20 sdm tepung terigu protein tinggi
•  5 sdm tepung terigu protein sedang
•  1/2 sdt garam

Cara membuat:

1.  Buat biang terlebih dahulu. Campurkan susu cair dengan gula, aduk sebentar. Lalu masukkan ragi instan. Aduk sampai rata, diamkan selama 10-15 menit.
2.  Lalu, campurkan bahan kering. Aduk rata tepung terigu protein tinggi dan protein sedang, tambahkan juga garam. Aduk rata.
3.  Masukkan telur dan margarin ke dalam adonan biang. Aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam bahan kering. Aduk dengan sendok sampai menyatu.
4.  Baluri tangan dengan minyak, lalu ratakan adonan dengan tangan sebentar saja.
5.  Tutup adonan dengan plastik wrap. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.
6.  Setelah mengembang, tekan adonan sampai kempes. Lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
7.  Isi adonan dengan meises, lalu bentuk menjadi bulat.
8.  Susun adonan di loyang.
9.  Tutup dengan plastik wrap, diamkan sebentar sambil memanaskan kukusan.
10.  Kukus kurang lebih 20-30 menit dengan api sedang.

Bagikan Artikel ini