Udon Bakso Ayam

Bahan

4 porsi

• 2 bungkus udon siap pakai @100 g
• 50 g fish cake jepang
• 2 sdm bawang daun iris
• 1 lembar nori

Bakso:

• 200 g daging ayam giling
• 100 g daging udang giling
• 50 g bawang daun bagian putih, cincang halus
• 1 sdm tepung pati jagung
• 1 sdt garam
• ¼ sdt jahe, parut
• ¼ sdt merica putih bubuk

Kaldu:

• 1 l air
• 1 sdm dashi (kaldu bubuk jepang)
• 2 sdm miso
• 1 sdm kecap jepang

Cara Membuat

60 menit

1. Bakso: Campur semua bahan. Bentuk bola. Rebus hingga mengapung. Angkat. Sisihkan.
2. Didihkan dashi dalam 1 liter air. Kecilkan api. Masukkan miso dan kecap jepang. Aduk rata. Jaga agar kuah tetap hangat dan tidak mendidih.
3. Rebus udon dan fish cake selama 3 menit. Angkat. Tiriskan.
4. Tata dalam mangkuk udon, fish cake, dan bakso. Siram dengan kuah. Taburi dengan bawang daun dan nori. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini