Ayam goreng telur

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong-potong
• - 1 buah jeruk nipis
• - 3 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1-2 butir telur kocok
• - Kaldu bubuk ayam secukupnya
• - Garam secukupnya
• - 500 ml air

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 3 cm jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 1 batang serai, ambil putihnya
• - 5 butir kemiri
• - 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk nipis.
2.  Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk. Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan ayam, beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, tes rasa.
3.  Tutup ayam dan aduk sesekali. Masak dengan api kecil sampai air menyusut. Matikan api.
4.  Panaskan minyak secukupnya, balurkan ayam ke dalam kocokan telur lalu goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan nasi hangat, lalap, dan sambal.

Bagikan Artikel ini