Lodeh wuluh tanpa santan

Bahan:

• - 1 buah terong bisa ungu atau hijau
• - 1 papan tempe ukuran kecil, potong persegi panjang (sesuai selera)
• - 1 buah wortel ukuran sedang, iris bulat
• - 1 buah labu siam ukuran sedang, potong-potong
• - 10 tangkai kacang panjang, potong-potong
• - 5 buah belimbing wuluh, iris-iris bulat
• - Cabai hijau, potong-potong
• - 1/2 liter air
• - 1/2 Kaldu bubuk non msg
• - 2 buah daun salam
• - 2 iris lengkuas, geprek

Bumbu yang dihaluskan:

• - 3 butir bawang putih
• - 4 butir bawang merah
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 1/2 sdt kunyit bubuk
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.
2.  Masukkan potongan tempe, wortel, dan labu siam. Aduk sampai setengah matang.
3.  Tuangkan air matang lalu biarkan sampai mendidih.
4.  Masukkan irisan terong dan aduk lagi, lalu tambahkan kacang panjang.
5.  Terakhir masukkan belimbing wuluh dan tuangkan kaldu non msg.
6.  Aduk sampai rata dan tes rasa.
7.  Sajikan sesuai selera.

Bagikan Artikel ini