Steak tempe vegan

Bahan saus:

• - 2 sdm saus tiram vegetarian
• - 2 sdm kecap manis
• - 2 sdm kecap asin
• - 2 sdm saus tomat
• - 1/2 sdt penyedap jamur
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt gula
• - 1 sdt paprika bubuk
• - 1 sdt parsley kering
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 500 ml air
• - 2 sdm maizena dan 50 ml air, aduk rata

Bahan steak:

• - 2 papan tempe
• - 150 gr tepung terigu
• - 50 gr tepung beras
• - 50 ml air matang
• - 1 bungkus jamur shitake
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula
• - 1 sdt penyedap jamur

Bahan pelengkap:

• - Sayuran frozen, rebus

Cara membuat saus:

1.  Campur semua bahan kecuali larutan maizena. Masak hingga mendidih.
2.  Kecilkan api, masukkan larutan maizena. Masak sampai mengental. Angkat.

Cara membuat steak:

1.  Campurkan tempe, tepung terigu, tepung beras, garam, gula, penyedap, dan air ke dalam food processor, lalu haluskan.
2.  Bentuk adonan hingga menyerupai steak, lalu goreng adonan tempe dengan minyak panas dan api sedang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
3.  Setelah itu, tuangkan saus BBQ ke dalam steak tempe dan marinasi selama 15 menit sampai meresap.
4.  Panaskan teflon di atas kompor lalu lelehkan mentega.
5.  Masak tempe hingga matang dan kecoklatan. Setelah itu sajikan dengan sayuran rebus.

Bagikan Artikel ini