Es teler boba brown sugar

Bahan:

• - 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• - 2 buah alpukat ukuran sedang
• - 4 buah nangka kupas, potong
• - 8 sdm boba brown sugar
• - Es batu, hancurkan atau serut
• - Santan, rebus dengan 1 lembar pandan dan sejumput garam
• - Sirup gula merah
• - Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1.  Siapkan sirup gula merah.
2.  Rebus santan dan 1 lembar daun pandan sampai mendidih dan wangi, beri garam secukupnya, matikan api, dan dinginkan.
3.  Siapkan gelas saji, tuang santan sekitar 80 ml, es serut, tata kelapa muda, alpukat, nangka, dan boba di atasnya, siram dengan sirup gula merah dan susu kental manis.

Bahan boba brown sugar:

• - 200 gr tepung tapioka
• - 200 gr brown sugar
• - 420 ml air

Cara membuat:

1.  Didihkan 120ml air, masukkan brown sugar sampai larut, selagi panas tuang ke tepung tapioka, campur rata, bagi menjadi beberapa bagian, potong kecil, bentuk bulatan kecil, dan sisihkan.
2.  Didihkan air, rebus boba 15 menit sambil diaduk, matikan api, tutup panci dan biarkan 10 menit. Buang air rebusan boba, cuci dengan air matang, tiriskan.
3.  Didihkan 300 ml air, masukkan 150 gr brown sugar sampai larut, masukkan boba, masak sampai brown sugar meresap. Dinginkan, boba brown sugar siap digunakan.

Bagikan Artikel ini