Ayam goreng ungkep

 

Bahan:

• 1 kg paha ayam
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• Garam, merica, gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. - Cuci sampai bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis atau jeruk kunci.
2. - Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan ayam. Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam rata dengan bumbu. Beri garam, merica dan gula. Test rasa.
3. - Tutup ayam dan aduk setiap 10 menit. Masak dengan api kecil.
4. - Masak sampai bumbu kental dan meresap semua ke ayam juga airnya menyusut. Matikan api.
5. - Goreng ayam dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini