Opor ayam dan nanas

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera dan cuci bersih
• Nanas secukupnya, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1-2 batang serai, geprek

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas muda
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt merica, butiran

Bahan lain:

• Garam dan gula secukupnya
• 1 liter susu atau krimer instan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
2. Masukkan ayam, aduk rata, biarkan 5 menit.
3. Masukkan krimer atau susu, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, lalu masukkan potongan nanas, aduk rata.
4. Terakhir koreksi rasa dan sajikan, taburi dengan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini