Mangut Ikan Cakalang Asap

Bahan:

• Ikan cakalang asap
• Tahu dan tempe, potong dadu lalu goreng
• Minyak goreng
• 500 ml air
• Santan
• Cabai rawit atau cabai hijau
• 5 cm lengkuas
• 3 daun salam
• 3 daun jeruk
• Kaldu
• Penyedap rasa
• Garam dan gula
• Belimbing wuluh

Bumbu halus:

• 7 bawang putih
• 7 bawang merah
• 4 cabai merah besar
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 5 kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Tuang air, masak hingga mendidih, lalu masukkan ikan, tahu, dan tempe.
4. Tuang santan dan aduk terus hingga tidak pecah, masukkan cabai dan belimbing wuluh.
5. Masak hingga menyerap dan matang. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini