Teriyaki Daging Sapi Bowl

 Bahan:

• 400 gram daging sapi (has dalam), iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan saus teriyaki:

• 4 sdm kecap asin
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm air
• 1 sdt tepung maizena (dilarutkan dengan 1 sdm air)

Bahan pelengkap bowl:

• 4 porsi nasi putih hangat
• 1 buah alpukat, potong tipis
• 2 butir telur mata sapi atau rebus
• 1 wortel, potong korek api atau parut kasar
• 100 gram edamame rebus (opsional)
• 100 gram kol ungu, iris tipis
• 4 lembar nori, potong-potong
• 1 sdm wijen putih untuk taburan
• Saus sriracha atau mayones Jepang untuk topping (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris tipis untuk garnish

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus kecuali larutan tepung maizena, aduk hingga gula larut.
2. Masukkan daging ke dalam saus, diamkan 15-30 menit di kulkas.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
5. Keluarkan daging dari marinasi, masak hingga berubah warna.
6. Tuangkan sisa saus, masak hingga hampir matang.
7. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
8. Siapkan mangkuk, isi dengan nasi putih, tata daging teriyaki dan bahan pelengkap di atasnya.
9. Taburi dengan wijen dan daun bawang. Tambahkan saus sesuai selera.
10. Sajikan teriyaki daging sapi bowl selagi hangat.

Bagikan Artikel ini