Soto Ayam Bening Sederhana

 Porsi: 4 porsi

Durasi memasak: ±60 menit

Bahan:

• ½ ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica butiran

Pelengkap:

• Tauge, kol iris tipis, telur rebus, seledri, bawang goreng, jeruk nipis, sambal rawit

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam 2 liter air hingga matang, lalu angkat ayam dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, tambahkan garam dan gula.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah bening.
5. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Bagikan Artikel ini