Udang Saus Mentega Klasik

 Porsi: 3–4 orang

Waktu memasak: ±25 menit

Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang, kupas (sisakan ekornya)
• 3 sdm mentega
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris melintang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, goreng udang sampai berubah warna jadi kemerahan (±3 menit). Angkat dan tiriskan.
3. Di wajan lain, lelehkan mentega. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula, merica, dan air. Aduk rata.
5. Masukkan udang, aduk hingga saus melapisi udang. Tambahkan daun bawang, masak hingga saus mengental.
6. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Bagikan Artikel ini