Rawon Daging Sapi

Bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur)
• 2 liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan minyak goreng
• 4 butir kluwek, ambil isinya dan rendam dalam air panas
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya
• Sasa MSG secukupnya

Bumbu halus rawon daging:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan air, tambahkan gula merah, garam, dan Sasa MSG. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1,5 hingga 2 jam.
5. Cicipi rasa dan atur sesuai dengan preferensi.
6. Angkat dan sajikan rawon daging sapi bersama nasi putih hangat, tauge pendek, telur asin, dan Sasa Sambal Terasi. Tambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk udang untuk sensasi yang lebih nikmat.

Bagikan Artikel ini