Sawi Putih Kuah Telur

• Detail Resep: Durasi dan Porsi
• Durasi Persiapan: 5 menit
• Durasi Memasak: 10 menit
• Total Durasi: 15 menit
• Porsi: 2-3 orang

Bahan:

• 200 gram sawi putih, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional, jika suka pedas)
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 500 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Cuci bersih sawi putih, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Pastikan airnya benar-benar tiris. Siapkan juga bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bawang bombay, dan cabai (jika pakai).
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan. Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah. Tumis hingga harum dan layu. Proses ini hanya butuh waktu sekitar 2-3 menit saja, jadi jangan sampai gosong ya.
3. Tambahkan Air: Setelah bumbu harum, tuangkan air. Masak hingga air mendidih.
4. Masukkan Sawi Putih: Masukkan potongan sawi putih ke dalam kuah yang sudah mendidih. Masak hingga sawi layu dan sedikit empuk.
5. Bumbui Kuah: Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera kamu.
6. Masak Telur: Kecilkan api, lalu pecahkan telur satu per satu langsung ke dalam kuah. Biarkan telur matang tanpa diaduk terlalu sering agar bentuknya tetap utuh seperti telur mata sapi. Jika kamu lebih suka telur orak-arik, pecahkan telur di mangkuk terpisah lalu kocok sebentar, kemudian tuang ke dalam kuah sambil diaduk cepat hingga menjadi serabut.
7. Sajikan: Setelah telur matang sesuai selera, matikan api. Pindahkan sawi putih kuah telur ke dalam mangkuk saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi. Kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang di atasnya untuk mempercantik tampilan dan menambah cita rasa.

Bagikan Artikel ini