Kangkung belacan

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• 80 ml air

Bumbu ulek:

• Secukupnya rawit
• Secukupnya cabai merah keriting
• 2 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdm ebi
• 1/2 buah tomat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek sampai matang. Tambahkan air
2. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata
3. Test dan koreksi rasa
4. Tambahkan kangkung. Aduk cepat
5. Tutup dengan tutup panci sekitar 30 detik. Lalu Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat. Masaknya pakai api besar
6. Sajikan.

Tips & Trik:

• Tumis bumbu ulek hingga benar-benar matang dan harum agar aroma langu terasi hilang dan rasanya lebih lezat.
• Masak kangkung dengan api besar dan aduk cepat, lalu segera angkat setelah layu agar teksturnya tetap renyah.

Bagikan Artikel ini