Plecing kangkung

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 ikat kangkung (siangi, buang batangnya yang keras)
• 1 buah jeruk limau
• Garam (secukupnya)

Bahan sambal:

• 1/2 buah tomat
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Terasi bakar secukupnya
• Garam secukupnya
• 9 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kangkung menggunakan sedikit garam sampai matang dan empuk sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan sambal lalu tumis hingga harum.
3. Taruh kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang telah ditumis. Tambahkan air jeruk limau di atasnya.

Bagikan Artikel ini