Brownies kukus super simple

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 kuning telur tambahan
• 100 gr gula pasir
• 5 gr SP
• 60 gr tepung terigu
• 25 gr cokelat bubuk
• ½ sdt baking powder
• Sejumput garam
• 60 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 90 gr margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar, masukkan 3 butir telur, 1 kuning telur, gula, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, warnanya pucat, dan teksturnya kental berjejak.
2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan bertahap ke dalam adonan sambil diaduk balik perlahan agar adonan tidak turun.
3. Tambahkan margarin dan DCC leleh yang sudah tidak terlalu panas. Aduk balik sampai semua tercampur halus tanpa ada endapan minyak.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Hentakkan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara.
5. Kukus dengan api sedang kecil selama 25-30 menit. Tutup kukusan dibungkus kain agar uap tidak menetes ke kue.
6. Lakukan tes tusuk. Jika tusuk keluar bersih, brownies sudah matang. Dinginkan sebelum dipotong agar teksturnya lebih kokoh.

Bagikan Artikel ini