Gulai Telur Ikan Kemangi Pedas

Bahan:

• 500 gr telur ikan
• Kemangi
• 120 ml santan kental
• Daun salam
• Daun jeruk
• Serai
• 800 ml air
• 1 buah tomat
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Jahe
• Kunyit
• Cabai merah besar
• Cabai merah keriting
• Cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan tomat iris kemudian aduk rata.
4. Masukkan air, aduk rata.
5. Masukkan telur ikan dan santan, aduk terus agar santan tidak pecah.
6. Jika sudah mendidih masukkan daun kemangi.
7. Terakhir taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini