Chicken Katsu

Bahan:

• 500 gram Dada Ayam, belah 2 melebar

Marinasi:

• 3 siung Bawang Putih, haluskan
• 1 sdt Saram
• 1/2 sdt Merica Bubuk
• 1/2 sdt Kaldu Bubuk
• Susu UHT Plain untuk rendam ayam

Pelapis:

• Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
• 1 butir Telur, opsional bisa ditambahkan susu UHT Plain
• Garam dan Merica secukupnya
• Tepung roti atau bread crumbs secukupnya

Bahan Saus:

• 1/2 buah Bawang Bombay, iris
• 3 siung Bawang Putih, cincang
• 3 sdm Saus Teriyaki
• 1 sdm Saus Tiram
• 1 sdm Kecap Manis
• Garam, Lada bubuk, dan Kaldu jamur secukupnya
• 200 ml Air
• 1 sdm Tepung Maizena, dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam.
2. Baluri dengan Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky kemudian kocokan telur dan tepung roti.
3. Diamkan selama 30 menit atau lebih di kulkas.
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga garing dan kecoklatan. Tiriskan.
5. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan semua bahan saus dan jangan lupa cicipi rasanya.
7. Kentalkan saus dengan larutan maizena dan masak sampai kental.
8. Chicken katsu saus teriyaki siap disajikan.

Bagikan Artikel ini