Dadar Telur Rica Rica

Bahan

Bahan Utama:

• 250 gr terung ungu, potong dadu 1 cm, goreng
• 3 btr telur ayam
• 3 lbr daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 150 ml air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 bks Masako® Rasa Sapi 11 gr

Bahan Saus:

• 6 bh cabai merah besar
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 btg serai, ambil bagian putihnya
• 1 cm jahe

Cara Membuat

1. Kocok telur dengan 1/2 bks Masako® Rasa Sapi, serta garam dan merica. Masukkan terung. Bagi adonan menjadi 2. Goreng 1 bagian adonan dalam minyak panas hingga terendam. Tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan telur.
2. Saus rica-rica : tumis bumbu kasar dengan 3 sdm minyak goreng. Tambahkan daun jeruk. Bubuhi sisa Masako® Rasa Sapi, serta garam dan merica. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
3. Tuangkan saus rica-rica ke atas dadar terung. Sajikan.

Bagikan Artikel ini