Langkah Pembuatan Mango Sago ala Restoran

Berikut adalah tutorial menyusun Mango Sago agar tampilannya cantik dan rasanya seimbang:

1. Mengolah Sagu Mutiara: Rebus sagu mutiara dalam air mendidih hingga benar-benar transparan (tidak ada titik putih di tengah). Segera rendam dalam air dingin agar tidak saling menempel.

2. Menyiapkan Puree Mangga: Blender daging buah mangga (disarankan jenis Harum Manis) dengan sedikit air atau susu hingga teksturnya sangat halus dan kental.

3. Mencampur Kuah Creamy: Campurkan susu evaporasi dengan kental manis sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan. Untuk hasil lebih mewah, bisa ditambahkan sedikit krim nabati.

4. Proses Penataan (Layering): Masukkan sagu mutiara ke dalam wadah, tuangkan jus mangga kental di atasnya, lalu siram dengan campuran susu.

5. Topping Buah Segar: Tambahkan potongan mangga bentuk dadu di bagian paling atas. Untuk variasi tekstur, kamu juga bisa menambahkan jelly mangga atau jeruk bali (pomelo) sebagai pemanis tampilan.

Bagikan Artikel ini