Babat goreng

Bahan:

• 500 gr babat
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 buah serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Bersihkan babat, presto selama 45 menit (rebus 40 menit) lalu buang airnya.
2. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya hingga harum, masukkan babat, tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan air surut.
3. Goreng babat jangan sampai terlalu kering.
4. Sajikan.

Bagikan Artikel ini