PASTEL GORENG

Bahan - Bahan :

• 500 gram tepung terigu protein sedang (bahan kulit)
• 1 butir telur (bahan kulit)
• 100 gram mentega FILMA dicairkan (bahan kulit)
• 1 sdt garam (bahan kulit)
• 100 mL air (bahan kulit)
• Secukupnya minyak goreng FILMA
• 1 buah bawang Bombay, cincang halus (bahan isi)
• 2 siung bawang putih, cincang halus (bahan isi)
• 1 sdt seledri (bahan isi)
• 250 gram wortel (bahan isi)
• 150 gram Kentang
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam (bahan isi)
• ½ sdt merica bubuk (bahan isi)
• ¼ sdt pala bubuk (bahan isi)
• 3 sdt gula pasir (menurut selera) (bahan isi)
• 100 ml air (bahan isi)
• 3 sdm tepung terigu protein sedang (bahan isi)
• 4 butir telur, rebus (bahan isi)

Cara Membuat :

1. Isi: Rebus wortel, potong kotak kecil-kecil, sisihkan. Begitu juga halnya dengan kentang. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk sampai berubah warna. Setelah itu tambahkan wortel dan kentang. Tumis kembali sampai layu. Masukkan merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan seledrinya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir tuang air. Masak sampai adonan isi matang dan airnya meresap (kering). Angkat, sisihkan.
2. Kulit: Buat lubang ditengah tepung, masukkan telur kocok, garam, dan mentega cair. Aduk sampai bergumpal. Masukkan air, uleni sampai bisa digilas. Diamkan 15 menit. Ambil adonan kulit gilas dengan gilingan kayu atau gilingan mie, lalu cetak bulat dengan diameter 10cm.
3. Penyelesaian: Potong masing-masing telur rebus menjadi 8 bagian. Ambil selembar kulit pastel, isi dengan 1 sendok makan adonan isi kemudian beri 1 potongan telur. Lipat dan pilin pingggirnya sampai rapat. Goreng dengan minyak goreng FILMA dengan panas sedang hingga kuning keemasan.

Selamat Mencoba

Sumber :https://sukamasak.com/resep/2016/08/pastel-goreng

Bagikan Artikel ini