Tahu Telur Merapi

Bahan

• 3 butir telur
• 2 buah cabe merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 50 ml Minyak Goreng Bimoli

Isi : 

• 300 gr tahu putih, potong dadu, goreng kering
• 50 gr toge, seduh air panas
• 100 gr kol, iris tipis, seduh air panas
• 1 buah timun jepang, potong dadu

Saus kacang : 

• 100 gr kacang tanah
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• 150 ml air hangat
• 2 sdm kecap manis
• Minyak Goreng Bimoli secukupnya

Cara Memasak

1. Saus kacang : panaskan Minyak Goreng Bimoli, goreng kacang tanah, cabai merah, cabai rawit dan bawang putih hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kacang, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam. Beri air, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok telur dengan cabe merah, daun bawang, garam dan merica bubuk hingga rata.
4. Panakan minyak goreng diatas pan dadar, tuang adonan telur lalu buat dua buah dadar, masak hingga matang, angkat.
5. Ambil selembar dadar telur, Isi dengan tahu, kol, toge dan timun lalu gulung hingga padat dan rapih.
6. Potong telur menjadi dua bagian, letakkan meninggi diatas piring saji lalu tuang saus kacang diatasnya. Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber :http://www.bimoli.com/dapur-ibu/detil-resep/19

Bagikan Artikel ini