Ayam Krispi Bumbu Balado

BAHAN - BAHAN :

• 450 gr ayam
• 1 bungkus SASA Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gr
• 10 sdm air dingin
• minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus :
• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting

Bumbu lainnya :

• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Buat adonan basah - kering:

• Campurkan 5 sendok makan SASA Tepung Bumbu Ala Kentucky dengan air dingin ke dalam wadah, aduk hingga rata.
• Tuang sisa SASA Tepung Bumbu Ala Kentucky ke dalam wadah.

2. Masukkan ayam ke dalam adonan kering, tekan 5x, angkat dan masukkan ke adonan basah, gulingkan, kemudian angkat dan masukan ke dalam adonan kering sambil ditekan-tekan 10x

3. Ketuk2 dengan punggung tangan untuk merontokkan tepung yang tersisa.

4. Goreng dalam minyak panas terendam sempurna hingga kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.

5. Balado : tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum, tambahkan gula pasir dan garam lalu aduk rata dan masak hingga bumbu matang. Masukkan ayam krispi, aduk rata kemudian matikan api. Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.kreasisasa.com/recipe-collection/ayam-krispi-bumbu-balado

Bagikan Artikel ini