Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing

Perayaan Idul Adha sebentar lagi, tentu sudah bersiap untuk bisa mengolah daging kambing kurban yang akan diterima. Namun, tak jarang daging kambing yang sudah diolah tetap memiliki bau prengus yang khas, sehingga harus tahu cara menghilangkan bau daging kambing.

Lantas, bagaimana caranya agar bau khas daging kambing tak lagi tercium saat disantap? Padahal, daging kambing sangat lezat disantap dalam bentuk sate maupun kudapan lainnya.

bisa melakukan langkah sederhana berikut sebagai cara menghilangkan bau daging kambing:

1.    Jangan dicuci

Jika selama ini terbiasa mencuci daging kambing dengan guyuran air, sebaiknya tidak dilakukan. Tahukah jika proses pencucian justru akan membuat bau khas kambing semakin kuat.

2.    Balurkan jeruk nipis

Perasan air jeruk nipis bisa menjadi cara menghilangkan bau daging kambing yang ampuh. Lumuri perasan air jeruk nipis atau jeruk limau terlebih dahulu, pada daging kambing yang akan dimasak. Kemudian diamkan selama 30 menit hingga 1 jam, agar bau kambing hilang. Air jeruk nipis juga dapat membunuh bakteri pada daging.

3.    Balurkan parutan buah nanas

Langkah yang satu ini bisa lakukan sebagai cara menghilangkan bau daging kambing. Sebaiknya setelah daging dipotong dadu rendam dalam air parutan nanas selama 5 menit. Supaya hasil maksimal, pilihlah nanas yang muda.

Rendaman ini bukan saja menghilangkan bau tak sedap dari kambing, tapi juga membuat daging jadi lebih empuk. Namun, , jangan terlalu lama direndam karena bisa bikin daging lembek.

4.    Rebus dengan rempah-rempah

Sebaiknya rebus daging kambing dengan campuran rempah-rempah yang beraroma kuat, seperti bawang putih, kapulaga, cengkeh, daun serai, daun jeruk, jahe, serai, dan kemangi.   

5.    Buang lemak dan air rebusan

Lemak yang menempel pada daging kambing bisa menjadi sumber bau. Oleh karena itu, pisahkan lemak dan dagingnya. Pastikan tak ada sedikitpun lemak menempel pada daging sehingga meski disimpan lama, daging tak akan bau.

Usai daging kambing direbus, buanglah air bekas rebusannya. Karena air rebusan tersebut menyimpan bau khas kambing.

Sumber:https://citarasaindonesia.co.id/artikel/cara-menghilangkan-bau-daging-kambing.html

Bagikan Artikel ini