Mengenal Ragam Jenis Aneka Tahu di Indonesia

Kerennya lagi, tahu telah lama dikenal oleh dunia, ditemukan oleh bangsa Tiongkok pada tahun 164 SM atau sekitar 2200 tahun yang lalu! Wah cukup lama juga ya. Nah di Indonesia sendiri, tahu juga merupakan salah satu makanan favorit dan praktis untuk dikonsumsi. Tapi yang namanya tahu, khususnya di Indonesia ini memiliki nama yang beragam. Padahal pembuatannya menggunakan bahan yang sama yaitu kacang kedelai namun apa yang membuat tahu tersebut memiliki nama–nama yang berbeda?

Hmm, daripada penasaran, hayuk kita bahas ragam nama tahu-tahuan yang ada di Indonesia berikut.

1. Tahu Kuning

Nah, kalau jenis tahu ini teman-teman ResepKoki pasti sering banget menemukan di pasar. Dijamin, tidak asing lagi deh ketemu sama yang namanya tahu kuning. Tahu ini memiliki warna kuning yang berasal dari kunyit. Trus, di daerah Kediri, tahu kuning sendiri dikenal dengan sebutan tahu takwa. Teksturnya padat, kenyal, lembut, serta memiliki pori. Biasanya olahan masakan yang cocok selain digoreng yaitu ditumis atau dibuat sebagai salah satu isian dari sup.

2. Tahu Putih

Selain tahu yang berwarna kuning, di pasar pasti kalian juga menemukan tahu yang bewarna putih. Yups, tidak salah lagi, itu namanya adalah tahu putih. Tahu putih memiliki tekstur yang padat dan memiliki pori yang cukup besar. Sebenarnya, untuk cara pengolahan hampir mirip dengan tahu kuning lho, seperti ditumis atau dibuat sup. Tapi, tahu putih juga dapat dijadikan aneka gorengan seperti tahu isi, kroket tahu, martabak tahu, perkedel tahu, dan masih banyak lagi.

3. Tahu Pong

Jujur saat saya pertama kali mencicipi tahu ini, saya heran dengan namanya, tahu pong. Tahu ini cukup unik lho guys, kenapa? Karena bagian tengah dari tahu ini bolong, dan ketika digoreng, tahu ini mengembang dan membentuk rongga. Bentuk boleh aneh, tapi kalau soal rasa, tahu pong memiliki rasa yang gurih dan enak banget. Apalagi kalau dimakan bersama dengan cocolan saus sambal, nyam nyam. Cocok banget deh dijadikan sebagai salah satu cemilan ketika sedang bersantai atau berkumpul. Selain saus sambal, ada banyak jenis saus lain dan kecap yang bisa kamu temukan berjejer di rak supermarket, simak lebih lengkapnya disini.

4. Tahu Sutera (Tofu)

Dari namanya saja mungkin kalian sudah bisa menebak bahwa tahu ini sebenarnya berasal dari Jepang. Tapi, tahu sutera ini cukup populer di Indonesia. Biasanya tahu ini dapat kita temui di beberapa supermarket. Memiliki tekstur yang halus, berwarna putih hingga kekuningan, dan biasanya tofu dikemas dengan menggunakan plastik yang kedap udara. Tofu sendiri ada ragamnya guys, ada yang namanya tofu egg, diberi tambahan telur dan memiliki warna yang lebih kuning. Kemudian, ada juga yang namanya shrimp tofu, diberi tambahan udang. Olahan makanan yang cocok untuk tofu ini seperti sapo, mun tahu, wedang tahu ataupun puding.

5. Tahu Kulit

Nama lain dari tahu kulit ini adalah tahu sumedang. Pasti pada tau dong kalau tahu sumedang ini khas Jawa Barat? Pada umumnya memiliki tekstur dan warna yang sama dengan tahu putih biasa. Bedanya adalah, ketika digoreng, permukaaan atau kulit pada tahu ini akan tampak keriting dan biasanya disajikan dalam ukuran yang kecil. Biasanya tahu sumedang ini cukup digoreng saja sudah enak banget, jangan lupa bersanding dengan cabe rawit hijau ya. Tahu ini juga enak dibuat tahu gejrot loh, hmmm! 

6. Tahu Bulat

Dari namanya saja cukup unik ya guys? Tahu bulat merupakan salah satu tahu khas Tasikmalaya yang saat ini sedang hits. Memiliki bentuk yang bulat, rasanya gurih, dan bagian tengah dari tahu ini juga bolong dan berongga. Hampir mirip dengan tahu pong, tapi tahu bulat ini digoreng secara dadakan alias fresh ketika dipesan. Tahu bulat yang dijual oleh abang-abang biasanya diberikan tambahan bumbu bubuk yang bermacam-macam, ada rasa pedas, asin, barberque, keju, dan lain sebagainya

Sumber:https://resepkoki.id/mengenal-ragam-jenis-aneka-tahu-di-indonesia/

Bagikan Artikel ini