Cireng Isi
Kamis, Agustus 01, 2019
Tulis Komentar
Bahan-bahan
- Tepung sagu tani - 250 gram
- Tepung terigu - 150 gram
- Bawang putih, haluskan - 2 siung
- Daun bawang, iris halus - 1 batang
- Air kaldu - 400 ml
- Garam - 1 sdt
- Merica - 1/2 sdt
Bahan isian:
- Keju cheddar parut (opsional) - secukupnya
- Abon sapi (opsional) - secukupnya
- Ayam suwir pedas - secukupnya
Bahan isian ayam suwir pedas:
- Ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir - 100 gram
- Bawang putih, dicincang halus - 1 siung
- Bawang bombay cincang - 1 sdm
- Cabe rawit, cincang - 2 buah
- Daun salam - 1 lembar
- Lengkuas - 1 cm
- Saus tiram - 1 sdt
- Saus tomat - 1 sdt
- Saus sambal - 1 sdt
- Kecap manis - 1 sdt
- Susu - 50 ml
- Merica bubuk - 1/4 sdt
- Margarin untuk menumis - secukupnya
Cara Membuat:
- Cara membuat isian ayam suwir pedas
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap, dan merica. Aduk-aduk hingga merata. Sesuaikan rasanya.
- Masukkan ayam suwir dan susu. Aduk hingga merata. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.
Cara membuat cireng
- Dalam satu wadah, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
- Panaskan air kaldu hingga mendidih. Matikan api.
- Tuang air kaldu ke dalam wadah yang berisi campuran tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menggunakan sendok kayu. Jika sudah kalis dan bisa dipulung, hentikan penambahan air namun jika belum, bisa terus ditambahkan lagi.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian (untuk 3 jenis isian yang berbeda).
- Ambil adonan, pipihkan menggunakan rolling pin. Cetak dengan bentuk sesuai selera.
- Ambil satu adonan yang telah dicetak. Beri isiannya. Tutup kembali dengan adonan. Tekan-tekan pinggirnya agar merekat kuat.
- Ulangi langkah 7 hingga semua adonan habis.
- Panaskan banyak minyak. Goreng adonan dengan api kecil-sedang hingga matang dan berwarna sedikit coklat. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi panas.
Tips
- Agar adonan tidak lengket dan mudah dibentuk, lumuri kedua permukaan tangan dan taburi alas kerja dengan tepung sagu.
- Sajikan cireng segera setelah matang saat teksturnya lembut.
- Variasi isian cireng bisa disesuaikan selera, seperti sosis pedas, oncom, sambal pecel atau kornet.
Selamat Mencoba
Sumber:https://resepkoki.id/resep-cireng-isi/
Belum ada Komentar untuk "Cireng Isi"
Posting Komentar