Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan

• Mie telur, seduh - 250 gram
• Ayam, goreng / rebus kemudian suwir - 1 paha
• Telur - 2 butir
• Bakso, iris tipis - 5 butir
• Udang - 2 buah (opsional)
• Kol, iris kasar - 2 lembar
• Sawi hijau, iris kasar - 3 lembar
• Tomat, potong jadi 3 bagian - 1/2 buah
• Daun bawang, iris serong - 2 batang
• Kaldu ayam - 50 ml
• Garam - 1/2 sdt
• Penyedap - 1/2 sdt
• Kecap manis - 3 sdm

Bumbu halus:

• Bawang putih - 3 siung
• Kemiri - 1 butir
• Merica - 1/4 sdt
• Ebi - 1/2 sdm

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur, buat orak arik kasar. 
3. Masukkan ayam, bakso, udang, dan sayuran (kol, sawi, tomat, daun bawang). Aduk rata.
4. Masukkan cairan kaldu. Tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih.
5. Terakhir masukkan mie dan semua bumbu lain (garam, penyedap, kecap).
6. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap, dan matang.
7. Angkat dan sajikan mie goreng bersama pelengkap.

Tips

1. Mie telur bisa diganti dengan mie basah.
2. Bila ingin lebih pedas, bisa ditambah dengan irisan cabai rawit.
3. Masak mie goreng Jawa menggunakan wajan lebar seperti Maspion Wajan Clarita agar mie tidak lengket dan dapat diaduk secara merata dengan bumbu tanpa berantakan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-mie-goreng-jawa/

Bagikan Artikel ini