Swiss Roll

Bahan-bahan

Bahan A:

• Kuning telur - 3 butir
• Telur utuh - 1 butir
• Minyak goreng - 50 ml
• Tepung kunci biru - 50 gram
• Tepung maizena - 15 gram
• Gula pasir - 20 gram
• Susu cair - 4 sdm

Bahan B:

• Putih telur - 3 butir
• Gula pasir - 40 gram
• Air jeruk nipis - 1/2 sdt

Bahan Lain:

• Pewarna makanan (5 warna) - secukupnya
• Butter cream - secukupnya

Cara Membuat:

1. Adonan A: Dalam wadah, kocok semua bahan A menjadi satu. Aduk dengan spatula.
2. Adonan B: Dalam wadah, kocok putih telur dan jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula pasir bertahap sebanyak 2x, sambil terus dikocok hingga mengembang soft peak
3. Masukkan adonan B ke dalam adonan A secara bertahap sebanyak 3x. Aduk lipat menggunakan spatula.
4. Bagi adonan jadi 5 bagian. Masing-masing beri 1 tetes pewarna makanan dengan warna berbeda-beda. Aduk rata.
5. Siapkan loyang berukuran 24x24. Tuang adonan dengan warna yang diselang-seling hingga habis. Hentakkan loyang perlahan sebanyak 2x.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang. Keluarkan kue dan biarkan hingga suhu ruang.
7. Gulung kue dan tahan/biarkan sebentar. Buka gulungan lalu olesi permukaan kue dengan buttercream. Gulung kue kembali, kemudian potong-potong.
8. Siap disajikan.

Tips

• Air perasan jeruk nipis untuk adonan B, bisa diganti dengan cream of tar tar.
• Selain buttercream, anda bisa menggunakan cream cheese atau selai untuk olesan kue.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-swiss-roll/

Bagikan Artikel ini